AT THE STABLES
AT THE STABLES
ICI at the Stables wil de korte keten economie met seizoens- en kwaliteitsproducten van bij ons in de kijker zetten, in combinatie met unieke verblijven.
De boerderij staat uit een 30-tal kleine varkenshuisjes die verspreid staan over een terrein van 16 hectare. Rond elk huisje grazen 10 à 20 varkens rond, telkens met hun eigen weide van 5 000 m². Ze krijgen alle tijd om op natuurlijke wijze te groeien en dit op basis van lokale granen; tarwe, aangevuld met gerst, lijnzaad en erwt.
De familie trekt haar duurzame benadering van productie nog een stuk verder: Gezien de varkens in de zomer schaduw nodig hebben, werden er appelbomen rond de weides aangeplant. Het resultaat is de productie van eigen appelsap en Frimas d’Ardenne (cider). Deze appelbomen trokken vervolgens bijen aan wat in de productie van hun eigen honing Miel Mille Fleur resulteerde.
De uitgestrektheid van de velden en de grote graasoppervlakten zorgen er voor dat er, in tegenstelling tot wat je zou denken, geen of nauwelijks geurhinder is van de varkens.
Bezoekers worden voorzien van alle nodige comfort dankzij een keukentje, eetruimte, leefruimte met houtkachel met kookplaat, douche, toilet en een slaapcocon voor 2 tot 4 personen (aangevuld met 2 slaapzetels).
De cabins zijn een toegankelijk concept geschikt voor koppels, bevriende koppels en gezinnen tot en met 4 kinderen, alsook toegankelijk voor mensen met een beperking (mits een handje hulp van naasten).
Tenslotte zijn alle cabins voorzien van een eigen 3-poot hangende outdoor BBQ.
& Korte keten.
De beenhouwerij van André Magerotte, gelegen in het centrum van Nassogne, is in België gekend als één van de beste van het land. Bovendien is het vers varkensvlees enkel lokaal in Nassogne te verkrijgen.
Er is eveneens de mogelijkheid om food boxen te bestellen voor het avondeten (vlees en vegetarisch). Dit zijn maaltijden op basis van de recepten van topchef Toon De Bock en met vlees van Magerotte, die men op de kachel of bbq kan klaarmaken. Hierbij kan je lokaal appelsap, bier, cider bij bestellen.
’s Morgens kan je dan weer smullen van een heerlijke ontbijtmand met vers appelsap van het huis, zelf geproduceerde honing en andere streekproducten.
& serre.
Serre: coming soon.
De cabins zijn voorzien van alle minimaal nodige comfort om ervoor te zorgen dat je je zowel thuis als op vakantie voelt.
We zijn er echter ons ook van bewust van de eindigheid van onze resources. Het water wordt verwarmd door elektrische boilers, gevoed met zonne-energie. De natuurlijke en biologisch afbreekbare zeep die wordt aangeboden in ICI is op basis van poeder en aldus oneindig opnieuw te vullen, waardoor we afstand doen van single use plastics.
De cabins worden verwarmd door middel van een houtkachel, waarop ook kan gekookt worden. Het hout is lokaal gekapt in het kader van het duurzame onderhoud van het bos waarin ICI in the Trees gelegen is.
at the stables?
Tip: de andere site ICI in the Trees is slechts 15 km verderop, waardoor een verblijf in de 2 verschillende projecten gemakkelijk te combineren valt.